ＳＡＫＵＲＡ・Chocoiat au lait
ラウンジで提供するケーキの試作をした。ＳＡＫＵＲＡ・Chocoiat au lait
さくらペースト(エキス）でGenoise焼成。
さくらリキュール入りのシロップをアンビバージュ。
さくらリキュール入りのクレーム･ショコラ･オ･レをサンド。
癖が無く焼きあがったサクラ風味のジェノワーズにショコラを融合したかった。
ホワイトショコラを他のデセールに使用しているため、ミルク（チョコ）を選択。
クレーム･シャンティとの相性がよくマイルド仕上がったので、結果ＯＫ！
スッタフも「優しくっていいっすね。」とこの味に共感してくれた。
後は春らしい飾り何だな…。ネーミングも……。
※写真は試作段階で飾りのチョコレートは「オバＱ」をイメージしたわけではない。
アメ！（アメーバだけに…。）
読者が増えた！ブログってまぁ自己満足かと…。
このアメブロ。読者機能にはまいる。
だって感激じゃーん！読まれてると思うと！
でも、読者になっても一方的に「宜しく。です」とかしか書き込めないし…
こちらから返信できないのが残念ですよね。（だって規約に原則一回って･…さ。）
挨拶程度にこんな写真があったのでＵＰします。
元部下のスタッフが結婚した時に二次会用のケーキに使用した飾りの一部（全体の写真ねぇーのかよ！）
ホント技量の足らない若輩者のなんでお手柔らかにお願い致しまっス！
太いけどシャープ……。ペン。
写真は『uni α－gel（アルファゲル）シャープペンシル』だ。メタリック調のアルミ軸に、衝撃吸収ゲル素材αGEL(R)をグリップ部分のフィット感。好みだ。
家内が誕生日に贈ってくれた一品。（誕生日にシャ-プペン？）
おねだりしたものだ。
そう、何を隠そう私は無類の文房具好きなんだ！。
マニアじゃない。知識なんて無い。とにかくかっこいい物が好き（特に筆記意用具）
何でもこの商品ヘビーユーザーが小・中学生だとか。（マジで…？）
私が学生の時は手が痛くなるほどペンシル握ってお勉強なんてした事無いっす。
明日もこれ握り締め頑張りますか！
このペンを使い出してから疲れ無くなり、事務仕事に取り掛かりやすくなったの良いんだけど… 作業スピード変化なし！（ヤベーよ…。）
この「愛用品」テーマ、ステーショナリーグッズの（カッコよく言っても文房具だが）
紹介率･……９０％
お土産はMEISTER（マイスター）
何でも北海道に行ったとか。でもって空港でのご購入だとか。
ＪＵＣＨＨＥＩＭユーハイムの
2005Baumkuchen Turm（バウムクーヘン・トゥルム）だ！
やっぱ美味い！完成されてる。限定販売って言葉に弱いし。
感心ばかりしていられない。関心をしなくては！
師匠から頂いたkonditoreiコンディトライのルセット、堀探ってみようかと。
Motti。ありがとう！
また旅行行ったら宜しくね（ウソ、気を使わないで）
イケメン探しもお忘れなく。
竹串
ケーキの隙間に入れて、取りやすくしたり、ブルーベリーやフランボワなんかを飾る時に大変便利。
師匠から受け継いだ、必須アイテム。
後輩スタッフにも、もちろん受け継いでる。 朝はコック帽にこれを挿すところから始まる。
無論、衛生面は重々気をつけています。
ショック！
っていうか…自分が悪いんだが…。
画像の公開って200KB以内なのね……。
今まで綺麗に撮ろうと思っててデジカメのピクセル大きくしてたのばっかりで
でも、今日から公開できマース。（はず。）
テーマ・スイーツより（の、はず）
画像の公開って200KB以内なのね……。
今まで綺麗に撮ろうと思っててデジカメのピクセル大きくしてたのばっかりで
でも、今日から公開できマース。（はず。）
テーマ・スイーツより（の、はず）
Quatre Feuilles ～キャトル フィーユ（四枚の葉）～
Quatre Feuilles ～キャトル フィーユ（四枚の葉）～
新人Ｉｎｏ君のデビューアイテムです。
商品コメント
香ばしく焼き上げた抹茶のクレープで４種類のクリームを巻きました。
南瓜と栗のクリームは和の味を生クリームと抹茶クリームで抹茶独特の風味をお楽しみくださいませ。
ヒット。おめでとう！
新人Ｉｎｏ君のデビューアイテムです。
商品コメント
香ばしく焼き上げた抹茶のクレープで４種類のクリームを巻きました。
南瓜と栗のクリームは和の味を生クリームと抹茶クリームで抹茶独特の風味をお楽しみくださいませ。
ヒット。おめでとう！