Gateau au chocolat

更新が途絶えていたので。。。。。

載せたい事、綴りたい事が沢山ありますが、最近の話題から。

毎月恒例のパティシエ･ローテーションの新作ケーキ

今回担当はベテランのT君です。

Gãteau au chocolat

クラシックスイーツの王道「ガトーショコラ」です。

クーベルテュールをふんだんに使った濃厚な味はさすが本場フランスで学ん出来た

経験が活かされています。

中にはガナッシュが溶け込んでいて「とろっと」、出てきます。

売れちゃった！！