旅立ち。

４月より製菓専門学校からアルバイト兼研修に来ていたH,Tさんが今日旅立つ。

彼女は専門学校の「ジュムラージュ」コースといって、短期留学コースを選択した生徒でした。

毎年１０月～1月に出発する生徒さんは春先から旅費や生活費を蓄える為にホテルや専門店でバイトをします。

僕のホテルには彼女で３人目になります。

彼女は入った当初はチョットお堅いイメージがあった。まだまだこの世界のでは

新人。新人も学生だから新人の卵か。

気持ちは伝わるのだが、筋の通し方が分かっていなかった。そりゃそうです。誰でも分からない事ばかりだし、早く一人前になりたい気持ちはあるからね。

彼女は要するに「空振り」が多かったのだ。熱心に取り組む反面、他の事がおろそかになったりして

生意気に見られてしまう事もあった。

そんな彼女も退社間際には仕事の段取りもようやく早くなり、スタッフとも打ち解けてきたり、

いつしか大事なパティシエ（女性だからパティシエール）になった。

半年間だが、同じキッチンで仕事をしてきた仲間を手放すのは寂しいものだ。

送別会に贈った色紙に僕はこう書いた。

Travel broadens mind.《旅は知性を広げる》

見聞を広め、知識を豊かにしてくれるものは、旅の経験。ここでいう旅とは、野外の観察や研修の機会と考えてもらいたい。旅に出れば、机上の知識をはるかに越える情報があります。（と思います。）

彼女は今日、オーストリア・ウィーンへ経った。

今ごろ飛行機の中で不安と期待で胸がいっぱいだろう。

半年間、「頑張って来い。」

逞しくなった姿を見せにこい！

財布無くすなよ！！！

（送別会の帰りに財布を無くすアクシデントがあったので。。。。）

お酒飲んでテンション上がってたし。。。。注意して見てやれなかった責任も感じるが。。。。。

「バカ！」

思い出として書き残しておこう。(笑）